Panama, sabato, 26. gennaio, 2019 20:49 (ACI Stampa).
Un menù tipico e colorato è stato pensato per Papa Francesco e i dieci giovani che hanno pranzato con lui presso il Seminario Maggiore San Josè. Un clima festoso e famigliare.
Siamo a metà della penultima giornata di Papa Francesco, a Panama, per la Giornata Mondiale della Gioventù. Il Pontefice pranza con l’Arcivescovo di Panama e con dieci giovani provenienti da varie nazionalità, 5 maschi e 5 femmine.
I ragazzi vengono dalla Spagna, dagli Stati Uniti, dal Burkina Faso, dall’Astraulia, dall’India. La sensazione è quella di stare a tavola con un padre o con un nonno.
Lo chef panamense Cuquita Arias ha creato un menù speciale, tenendo soprattutto conto dei suggerimenti della Santa Sede riguardo alla dieta del Santo Padre.Per dare il benvenuto ai commensali, un cesto con dei biscotti come biglietti, “empanadas” e “mini carimañolas” accolgono gli ospiti al tavolo.
Poi Papa Francesco ha assaggiato un'insalata di avocado e una zuppa di barbabietola ghiacciata. Nel menu c'è anche “la corbina”. La Corbina è un tipico pesce bianco, specialmente per i giamaicani che vivono a Panama City. Il piatto è servito con verdure biologiche di Boquete, una regione sul lato ovest della nazione; poi riso, cocco e banane.
